在美丽的崇明岛上有一座西红花食方文化园，在这安静的西红花食方文化园中有一间“食方食堂”。食方食堂立足于《中医食方食品概论》及《药食同源本草素食方库》深挖西红花在食品中的应用。

西红花吉吉鱼（西红花鸡蛋蒸鲫鱼）是一道喜庆又健康的菜肴，材料有西红花、鲫鱼、枸杞、鸡蛋等。

西红花吉吉鱼（西红花鸡蛋蒸鲫鱼）

材料：西红花、鲫鱼、枸杞、鸡蛋等

将鸡蛋打入碗中，加入鸡精、食用油打匀，

将宰杀且洗净好的鲫鱼加入适量料酒，放上切好的生姜，加入适量枸杞，小葱，将搅拌好的鸡蛋淋入盘中，加入适量西红花。

放入蒸箱高温蒸半小时左右，即可食用。

西红花吉吉鱼中的养生知识

鲫鱼营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

西红花《品汇精要》：主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色。有活血化瘀，凉血解毒的功效，能美容养颜，降血脂，调理血糖，保护心血管等作用；